鹿島病院スタッフブログ

節分献立

  • 投稿者:鹿島病院事務局
  • カテゴリー:おいしい日記

おいしい日記、新年初の更新になります。

今年の冬は大雪で本当に大変でしたが、

先日は春一番が吹き荒れ、

だんだんと春らしくなってまいりました。

このまま一気に暖かくなって欲しいものです。

1か月遅れではありますが、

先月3日に行った節分献立をご紹介したいと思います。

節分献立(普通食)
・巻きずし
・節分そば
・鰯の梅煮
・ほうれん草のお浸し
・豆羊羹

節分ということで、定番の巻き寿司、そば、

鰯の梅煮を盛り込んでみました(#^.^#)

鰯の梅煮は、硬いものが食べにくいため、

魚を1匹骨付きで提供することが難しい患者様たちにも

食べて頂けるよう、栄養課で試作を重ね完成した1品です。

骨までやわらかく煮ることで、

提供することができました!

患者様方も、普段あまり提供する機会のない鰯を

喜んで食べてくださいました。

また、以前の行事食で嚥下食を召し上がっている患者様から

「そばを食べたい」との希望をいただきましたので、

今回は「そばがき」を提供いたしました。
昨年度から行事食に関して、今まで以上に力を込め、

栄養課一丸となって取り組んでいます。

Xmas献立、正月献立については、

広報誌「ときめき鹿島」でご紹介させていただこうと思います!

 


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